E953 - Isomalti

Toiminnot: Stabilointiaine, Makeutusaine, Sakeuttamisaine

Isomalti on makeutusaine ja sokerialkoholi, jota käytetään sokerin korvikkeena. Se on glukoosin ja maltitolin disakkaridi.Isomalti poikkeaa sokerista siinä, ettei se vaikuta veren sokeriarvoihin, koska se käyttäytyy ruoansulatuksessa niin kuin ruokakuitu. Isomalti ei myöskään ole yhtä haitallinen hampaille kuin sokeri. - Wikipedia