E535 - Natriumferrosyanidi

Natriumferrosyanidi -Na4Fe-CN-6- on natriumin kompleksiyhdiste joka sisältää ryhmän [Fe-CN-6]4−. Se on kellertävää kiteistä, kiinteää ainetta, joka liukenee veteen muttei liukene alkoholiin. Vaikka natriumferrosyanidi sisältää syanidiligandin, on se vain vähän myrkyllistä koska syanidi on tiukasti sidoksissa rautaan. Hyväksytty päivittäinen annos on 0–0‚025 mg/kg kehon painosta laskettuna. Kuitenkin hapon lisääminen, kuten muillakin ferrosyanidiyhdisteillä, tuottaa myrkyllistä vetysyanidikaasua.Euroopan Unionissa natriumferrosyanidi tunnetaan kemiallisena lisäaineena E-535. Sitä lisätään mm. tie- ja ruokasuolaan paakkuuntumisenestoaineeksi. Siitä voidaan rautaa lisäämällä valmistaa preussinsininen nimistä väriainetta. - Wikipedia