E508 - Kaliumkloridi

Toiminnot: Stabilointiaine, Sakeuttamisaine, Säilöntäaine

Kaliumkloridi KCl on kaliumista ja kloorista koostuva väritön, hygroskooppinen -vettä itseensä imevä-, hyvin veteen liukeneva ja palamaton kiteinen aine. Kaliumkloridin moolimassa on 74‚6 g/mol, sulamispiste 770 - 773 °C, härmistymislämpötila 1500 °C, tiheys 1‚98 g/cm3 -vesi = 1‚0 g/cm3- ja CAS-numero on 7447-40-7. Suun kautta kaliumkloridin LD50 on noin 2‚5 g/kg. Suoraan suoneen annettuna LD50 on vähän yli 100 mg/kg -7‚6 grammaa 75 kg painavalle-. Suuret annokset aiheuttavat hyperkalemian ja siitä johtuvan sydänlihaksen sähkötoiminnan häiriön ja edelleen sydänpysähdyksen. Suurin osa kaliumista ihmiskehossa sijaitsee lihaksissa, joissa se elektrolyyttinä toimii hermoimpulssien välittäjänä. Letaaliannoksena annetun kaliumkloridin aiheuttama hyperkalemia häiritsee sydänlihaksen hermoimpulssien kulkua tehden sydänlihaksesta liikaa sähköä johtavan, jolloin hermoimpulssit menevät suoraan lihaksen läpi, eikä sydän enää reagoi niihin. Tämä aiheuttaa sydämen pysähtymisen. Tajuissaan olevalle se aiheuttaa samanlaiset kivut kuin sydänkohtauksessa. - Wikipedia

EFSA:n arviointi: Re‐evaluation of hydrochloric acid -E 507-, potassium chloride -E 508-, calcium chloride -E 509- and magnesium chloride -E 511- as food additives (2019/07/06)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on määrittänyt, että joillakin väestöryhmillä on kohtalainen riski saavuttaa tai ylittää hyväksyttävä päiväsaanti (ADI) lisäainetta E508 - Kaliumkloridi.

Arvioidaksesi altistumistasi lisäaineelle E508 - Kaliumkloridi, voit selata sitä sisältävien tuotteiden luetteloa. Katso alla olevaa luetteloa tuotteesta, joilla on E508 - Kaliumkloridi tunniste.

	Imeväiset	Taaperot	Lapset	Nuoret	Aikuiset	Vanhukset
	< 1	1 - 2	3 - 9	10 - 17	18 - 64	65+
Suuri riski (50 % ihmisistä tai enemmän)
Kohtalainen riski (5 % ihmisistä tai enemmän)

: Riski saavuttaa tai ylittää hyväksyttävä päiväsaanti (ADI)