E315 - Erytorbiinihappo

Toiminnot: Hapettumisenestoaine

Erytorbiinihappo eli isoaskorbiinihappo eli D-araboaskorbiinihappo -C6H8O6- on hapettumisenestoaine ja samalla happamuudensäätöaine. Sen E-koodi on E 315. Erytorbiinihappoa saa käyttää mm. liha- ja kalasäilykkeisiin sekä -puolisäilykkeisiin. Erytorbiinihapon päivittäiseksi saantimääräksi eli ADI-arvoksi on määritelty 6 mg/kg. Erytorbiinihappo on C-vitamiinin stereoisomeeri. Erytorbiinihappo ei ole vitamiini, vaikka sitä nimitetään myös isoaskorbiinihapoksi. Luonnossa ainoastaan Penicillium-homeiden on havaittu tuottavan erytorbiinihappoa. Ainetta valmistetaan teollisesti moniportaisella prosessilla, joka on samankaltainen kuin C-vitamiinin valmistuksessa käytettävä Reichstein-prosessi. - Wikipedia

EFSA:n arviointi: Scientific Opinion on the re‐evaluation of erythorbic acid -E 315- and sodium erythorbate -E 316- as food additives (2016/01/20)

Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on todennut, että yhdelläkään väestöryhmällä ei ole riskiä, että yli 5% jäsenistä kuluttaa enemmän kuin hyväksyttävä päiväsaannin verran lisäainetta E315 - Erytorbiinihappo.

Arvioidaksesi altistumistasi lisäaineelle E315 - Erytorbiinihappo, voit selata sitä sisältävien tuotteiden luetteloa. Katso alla olevaa luetteloa tuotteesta, joilla on E315 - Erytorbiinihappo tunniste.